TY  - BOOK
AU  - Capatti, Alberto
AU  - Montanari,Massimo
TI  - La cucina italiana : : Storia di una cultura 
SN  - 9788842076759
PY  - 2005///
CY  - Roma
PB  - Laterza
KW  - Italian Cuisine
N1  - Bibliogr.: p. [383]-397
ER  -